みなさんは大分の万能調味料！「ごまだし」をご存じですか？？
　大分県民は各家庭に１本常備しているものなんだそうです！株式会社ジャストライト 浪岡 智は今回初めて耳にしました！！
　今回は「自宅で大人の週末観光！！～大分編２～」と題して、「ごまだし」の正体に迫ってみたいと思います！！
　「ごまだし」とは大分県佐伯市名産の調味料で、白身魚“エソ”の頭と内臓を取り除いて、ごまと一緒にすりばちですり、醤油・味噌などを加えて味つけをして作るそうです。
　見た目は「味噌」のようですが、佐伯市の家庭には欠かせない調味料なんだそうです！！
　どんな時に使うのかというと・・・一番メジャーなのが、‘‘うどんにダイナミックにトッピング’’して、少しずつ溶かしながら食べるのだそうです！！
　湯切りした素うどんにトッピングしてお湯をかけるだけで、「ごまだしうどん」の完成！！
　磯とごまの風味がふわっと広がり、みりん・醤油・砂糖の甘辛い味で九州うどんらしい美味しさに！！魚の香りが強く、旨味がしっかり凝縮されています！！
　エソ・タイ・アジを使用したごまだしが販売されているそうで、それぞれ味が違うので、三種類コンプリートしてみたいですね！！
　他にもバーニャカウダのソースやパスタにも合うそうですよ！！冷奴にのせたり、おにぎりの具としても大活躍しそうです！！
　また、トーストと魚の新コラボ！！「パンｄｅごまだし」といって、パンに塗って焼くタイプの「ごまだし」もあるそうです！！
　見た目は‘‘ピーナッツクリーム’’のようで、パンに塗り、トースターで焼くだけで完成！！
　「ごまだし」にニンニク、オリーブオイルなどが入っているため「ごまだし」よりもクリーミーで香ばしい香りが食欲をそそります！！
　株式会社ジャストライト 浪岡 智もこの機会にお取り寄せしてみたいと思います！！

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