肌寒く、空気がパリッ！としていると、気持ちもスッキリしますね。
　今回、株式会社ジャストライト 浪岡 智がお届けするおすすめグルメ情報は、私、浪岡 智の大好物である「カワハギ」についてです！！
　前回、「大分　臼杵のとらふぐ」についてお話しましたが、カワハギはふぐの代用品としても使われるほど、身と肝がおいしいと有名です。
　近年は、一年を通して比較的リーズナブルな価格で食べられますが、カワハギは’’身と肝で１年に２回の味の旬’’をむかえ、’’身’’が美味しいのは夏の７〜８月、’’肝’’が美味しいのは冬の１１〜１月といわれます。
　まさにこれからが「カワハギの肝の旬」！！
　身は白く艶があり、淡白で食べやすく、肝は濃厚さが際立つ魚です！
　カワハギといえば、煮付けや焼き物、唐揚げ・・・どんな調理法にも合う優秀食材ですが、なんといっても「肝醤油でいただくお刺身」が一番！！
　新鮮なカワハギでないと肝は食べられません！
　身が淡白で脂肪が少ない分、肝はとろりとして濃厚な味わい・・・。
　「海のフォアグラ」と呼ばれるのも納得です！！
　浪岡 智のおススメは、「肝とポン酢ともみじおろし」です！！
　肝を溶かし混ぜたお醤油やポン酢で、カワハギのお刺身をいただく・・・。
　日本酒や焼酎がすすみます！！！ハイボールもいいですね！！至福のひとときです！！
　ご家庭でもカワハギ料理が楽しめるように、さばき方や料理法、保存方法までインターネットに載っているので、みなさんも調べてみてはいかがでしょう？？
　株式会社ジャストライト 浪岡 智は行きつけの居酒屋さんで注文しますが、１年に２回も旬があり、しかも大好物の肝の旬がこれから！！と知ったので、楽しみが増えました！！
　これからも’’おすすめの紅葉スポット情報’’や’’グルメ情報’’など更新していきますので、株式会社ジャストライト レンタカーブログをお楽しみに！！

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